fritoBlog

10:08
28-11-2012

POLLOS KFC

¿Alguno no ha comido pollo KFC?

Kentucky Fried Chicken, traducido al español como pollo frito de Kentucky, aunque la mayoría de las personas lo conoce por sus iniciales KFC.

Es una franquicia de comida rápida que esta especializada en pollo frito. El origen de esta empresa se origina en 1939 cuando Harland Sanders comenzó a preparar pollo frito crujiente en un restaurante del norte de Kentucky, con una receta que obtenía once especias y aromas.

Su trabajo convirtió su pequeño negocio, en una extensa cadena de comida rápida. Diez años más tarde, alrededor de 600 restaurantes estaban sirviendo su pollo.

En 1952 Harland Sanders abre su primera franquicia en Salt Lake City (Utah). Sanders inspecciono la empresa hasta 1964, luego fue vendída a unos inversores locales, luego paso por el control de varias empresas hasta que PepsiCo se hizo con la empresa en 1986, aunque la imagen de Harland sigue siendo colectiva.

El KFC se elabora introduciendo el pollo en una centrifugadora durante un periodo de quince minutos, en el que el pollo va girando.

Después se mezcla en un recipiente harina y un preparado que le da un gusto especial; se echan las tiras de pollo sobre el preparado de harina y se mezclan.

Después se fríen en una freidora; una vez terminado se colocan en bandejas y se mantienen calientes. Aunque para el pollo original hay otra receta que se mezcla la harina con once especias y aromas.

Descubriendo el Sabor de Holanda II. Comida en la calle

  • Fritos en Holanda. Mundo Sabor
  • Expendedor de "croquetas" Holanda. Mundo Sabor
  • Pescados para freír en Holanda. Mundo Sabor

Con este trabajo que tengo y lo maravilloso que me resulta comer (el trabajo no me sirve de excusa), cada vez que voy a un lugar nuevo, intento probar su comida típica, así que cuando llegue a Holanda, lo primero que hice fue preguntar que podía comer allí, para contáoslo todo aquí como ya hice en el anterior post sobre Holanda.

‘Los frititos’ me dijeron, y resulta que ‘los frititos’ inundan las calles de todas las ciudades de Holanda, y son justo eso: ¡fritos! Desde pescado y  bollos, hasta una especie de croquetas de carne, muy densas y con sabor muy intenso.Vayas donde vayas, calles y mercadillos, te encuentras puestos ambulantes con una amplia gama de estos fritos, puestos al más típico estilo “churrería española”.

El pescado frito es uno de los más comunes. Lo tienen expuesto como en una pescadería, crudo sobre cajas de hielo, sólo tienes que elegir la pieza y a la freidora!!. También puedes tomarlo empanado, con unas patatas de acompañamiento o en bocadillo, bien cubierto de cebolla y pepinillo. Allí es habitual comerlo por la calle como si fuesen pipas, para ello, puedes comprarlo en trocitos pequeños para que resulte más fácil disfrutarlo.

Pero las ‘croquetas’ se llevan la palma, son tan grandes, que con una te quedas satisfecho y las hay de diferentes tipos, pero todas ellas rebozadas en harina de maíz y fritas. Está la Frikadel, mitad de carne de vaca y la otra mitad carne de cerdo, con verduras y patata. También los Kipcom, tiras de pollo pero de un tamaño bestial y los Bambi, hechos pon pollo, cebolla, col blanca, pimiento, ajo y una salsa muy picante.He de reconocer que estas no las probé, aunque lo haré en la próxima visita, ya que gustan tanto en Holanda, que incluso tienen maquinas expendedoras que las sirven calientes!!

Los perritos calientes son otro must en la comida holandesa de la calle. Salchichas de un considerable tamaño, acompañadas con el típico pan, cubiertas de muchísima cebolla, pepinillo y salsas.

Y si después te apetece acabar con algo dulce, pues nada mejor que un bollo relleno de crema, chocolate o cubierto de azúcar, con canela… eso sí, frito.

Como veis Holanda ofrece la posibilidad de comer a lo grande y en cualquier sitio, eso sí, este no es el tipo de comida recomendable para tomar a diario dentro de un alimentación sana y equilibrada.

¿Curioso verdad? Pues si te ha gustado compártelo

Conoces la Comunidad Mundo SaborPincha aquí y descubre en un espacio en el que tu opinión es lo más importante

 

Archivo

Blog rolls