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Snack's diferentes ¿Te atraves?

NO picar entre horas siempre ha sido un “esfuerzo” por el sentimiento de culpabilidad que luego nos crea.

Lograr el equilibrio entre una nutrición sana y ese momento de “pecar” es lo que han conseguido en esta empresa de EEUU- algo que ellos llaman una indulgencia nutritiva.
https://nourishsnacks.com/

Son snack´s de mantequilla de cacahuete con chocolate, con coco, avena de grano entero y chia.

MONDELEZ ha lanzado una nueva y sana gama de galletas saladas. Sólo están disponibles en los Estados Unidos y Canadá.

Han desarrollado VÉA orientada al consumidor milenial, muy activo, orientado al bienestar, abierto al descubrimiento, la aventura y la autenticidad.

Las galletas de VÉA se hornean con ingredientes auténticos, hierbas y especias en capas de sabores complejos, todo ello en formas innovadoras, como barras crujientes, patatas fritas del mundo y galletas de semillas, con sabores regionales audaces, desde el coco tailandés y las hierbas toscanas hasta la patata dulce peruana y el hummus griego.

Desde Australia nos llegan estos snack´s en varios sabores http://freedomfoods.com.au

Crunchy quinoa chips, que son chips crujientes hechos con quinoa de grano entero elaborados con una mezcla de sal ahumada, pimentón y chile, o una mezcla de Salt & Apple Cider Vinegar (sal y vinagre de manzana)

O los “Infantiles” del mono Messy con granos enteros y sabor a queso o a pizza

 

 

Con estos snack´s te sentirás ¿libre de culpa?

Helados, el snack favorito de los españoles en verano

Fuente: Pixabay/Adriano Gadini

Si hay un producto que triunfa en verano (y más con estos calores) ese es el helado. Refresca, sabe bueno y constituye un rico alimento para tomar entre horas, de postre o como merienda. Los hay de infinidad de sabores, desde los clásicos fresa o limón a los más sofisticados helados de caviar, tarta de queso o pimiento. De crema o hielo, tradicionales o exóticos, son una tentación a la que niños y mayores sucumbimos.

El “Primer Estudio Frigo de Hábitos de Consumo de Helados en España”, presentado recientemente por esta marca (propiedad de Unilever España), indica que un 61% de los españoles de entre 18 y 45 años elegirían el helado para picar entre horas en época estival, frente a otros snack como la bollería o los aperitivos salados.

Un 31% de los consumidores encuestados afirma tomarlo entre horas, aunque su mayor consumo, un 67%, se produce tras el almuerzo o la cena. Los más jóvenes, de entre 18 y 24 años, son los que más lo consumen entre horas (un 38% los chicos y un 39% las chicas), seguidos por los adultos de entre 25 y 34 años (un 29% los varones y un 37% las mujeres), mientras que las personas de entre 35 y 45 años toman helado como snack en un 24% ellos y tan sólo en un 3% ellas.

Respecto al consumo medio, un 29% de los encuestados señala que toma helado más de tres veces a la semana; un 25%, al menos dos veces y un 16%, una vez. Por tanto, el estudio indica que un 70% de los encuestados consume helados en verano una o más veces por semana. Los hombres son más aficionados que las mujeres, sobre todo en la franja de edad de entre 25 y 45 años: un 65 % de ellos lo toma más de tres veces por semana, frente al 30% de ellas.

Fuente: Pixabay/ Michal Jarmoluk

En cuanto a nuestros sabores favoritos, el campeón es el chocolate, elegido por un 38% de los encuestados. Le siguen la vainilla (21%), la nata y el limón (10%) y la fresa (6%), mientras que un 15% de los consumidores prefieren sabores menos tradicionales, como el turrón, la avellana, o la stracciatella. En lo que casi todos están de acuerdo es en la textura favorita: el 89% se inclina por los helados de crema, mientras que sólo el 11% prefieren los de hielo.

Pero no es cosa sólo de adultos; casi el 60% de los padres y madres españoles consume helados junto a sus hijos de forma habitual. Además, un 65% de ellos (sobre todo las madres) considera que este producto aporta nutrientes a la merienda de los niños.

Fuente: Pixabay/ Esther Merbt

Y es que algunos factores relacionados con la nutrición también son tenidos en cuenta por los padres y madres: un 21% de ellos se fija en los azúcares, en las grasas saturadas y en las kilocalorías; las mujeres predominan por encima de los hombres, con un 26% y un 18% respectivamente. Según Diana Roig, responsable de Salud y Nutrición de Frigo, desde el año 2014 todos sus helados para niños “contienen un máximo de 110 kcal. por ración, un máximo de 3 gr. de grasas saturadas por ración y un máximo de 20 gr. de azúcares añadidos por cada 100 gramos”.

Entre el total de encuestados, las kilocalorías influyen en la decisión de compra en un 17% de los casos, algo más cuando se trata de mujeres de 24 a 35 años, que en un 21% de las ocasiones se fijan en este dato al elegir el producto.

VITASNACKS: Novedosos Snacks Naturales de frutas y hortalizas Crujientes.

Los VitaSnacks llegan al mercado con el fin de revolucionar nuestros hábitos de consumo bajo el lema: disfruta cuidándote. Están destinados a satisfacer las necesidades de los consumidores en la búsqueda de alimentos que cumplan con sus expectativas de placer, conveniencia y salud, ofreciendo un producto único, fuente de antioxidantes naturales, sin aditivos, grasas, sal y azúcar, sin conservantes ni colorantes y todo ello manteniendo un intenso sabor tradicional y ofreciendo una sorprendente textura crujiente.

Desde Mundosabor hemos hablado en alguna ocasión sobre diferentes técnicas, usadas en alta cocina, que nos permiten obtener distintas texturas y sabores mucho más concentrados de los alimentos, en el SABÍAS QUE... titulado: Técnicas interpretadas: Liofilizados y Gastrovac, estuvimos hablando sobre la liofilización, técnica donde se elimina el agua de los alimentos por congelación.

En este caso, aplica una tecnología única, estos productos son el resultado de la aplicación de una exclusiva tecnología de texturización que, a través de una salida uniforme y rápida del agua contenida dentro del producto (hortaliza o fruta), sin la necesidad de congelar el producto, sin aplicar altas temperatura y reduciendo considerablemente los tiempos de secado, permite obtener un producto que satisface las nuevas tendencias en el sector de la alimentación, ya que mantiene e intensifica sus propiedades sensoriales.

Con una enorme versatilidad son un "ready to eat" y "anytime snack for everywhere" que se pueden tomar en cualquier momento y situación sin renunciar a cuidarse y a disfrutar de su intenso sabor; pero además son ideales para la preparación de atractivos y curiosos aperitivos, canapés, así como para la decoración y guarnición de multitud de platos y ensaladas.

Gajos de manzana crujiente, bases para canapés de tomate crujiente o toppings de cebolla y pimiento crujiente son algunas de las primeras referencias en el mercado, que además han obtenido la certificación ecológica, a la que seguirán nuevas sorprendentes referencias de mango, piña, tomate cherry, etc..

HE ASISTIDO A UNA CATA EN DIRECTO

Dentro de las Jornadas de la Verdura de Calahorra (La Rioja) tuve la experiencia de realizar una cata de estos productos: la cebolla, el pimiento, el tomate, la manzana...... El primero de los sentidos que capta la esencia de estos productos es la vista... se presentan "retorcidos" "arrugados" y lo más sorprendente es que son productos... "inodoros", no huelen en relación a la intensidad del flavor que dejan en la boca.

Te llevas un trozo de VitaSnacks de tomate a la boca, y percibes una crujencia extrema, y un sabor intenso, que recuerda a los tomates recién cogidos de la huerta....un aplauso a la innovación.

 

 

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