Entre los alimentos de la categoría de los cereales que tenemos disponibles en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el arroz. Este cereal, es el alimento básico más importante para una gran parte de la población de todo el mundo, especialmente en el este, sur, sureste de Asia, Oriente Medio, América Latina y las Antillas. El arroz es el grano con la segunda producción más alta en todo el mundo, después del maíz.
El arroz además de ser una fuente inmediata de energía para el cuerpo, tiene abundantes beneficios para la salud:
Existen multitud de variedades de arroz pero normalmente aquellos que pueden formar parte de nuestra dieta habitual se pueden clasificar en función de:
- Según su color, aroma y textura: