Tomillo, Tremoncillo-Thymus vulgaris….Un ingrediente en tu cocina

El tomillo es una especie que procede de un arbusto llamado thymus vulgaris; es mucho más conocido por su uso desde tiempos inmemorables, tanto por sus propiedades medicinales como por su gran capacidad para condimentar comidas de todo tipo.

Las hojas son muy pequeñas, de unos 6 mm de longitud; según la variedad pueden ser verdes, verdes grisáceas, amarillas, o jaspeadas presentan en racimos de color violeta o púrpura aunque también pueden ser blancas.

Esta planta despide un intenso y típico aroma, que se incrementa al tocarla. Tiene propiedades medicinales en afecciones de vías respiratorias, tos, afecciones gastrointestinales

Fuente: www.todosimple.com

Es un buen antiséptico, estimula las defensas (catarros, gripes) su esencia y su fragancia ayudan en resfriados, gripes, sinusitis, garganta irritada, amigdalitis.

Es cicatrizante, desinfectante, expectorante, broncodilatador, digestivo y antirreumático, es tónico y energizante.

Por su intenso y fuerte aroma se emplea en cocina, pero en pequeñas dosis; su uso puede ser tanto en seco como fresco.

Combina bien con estofados, huevos, embutidos, escabeches y todo tipo de salsas. Si se utiliza en platos muy grasos, facilita su digestión y realza el sabor. Perfecto con aves asadas.

Muy usado para aromatizar sopas, marinados, rellenos, guisos y verduras asadas o fritas; conserva su sabor y aroma en platos cuya cocción sea lenta.

La caza, la carne de ave y las carnes a la parrilla si se aderezan con aceite de oliva virgen extra y tomillo seco se realzar su sabor.

Fuente: www.periodicodecrecimientopersonal.com

El tomillo se utiliza para adobar aves, quesos, carnes y pescados;

y como aromatizador en postres de frutas: aguacate, mango, tomillo fresco y limón; manzana con infusión de tomillo y yogurt….

Usa tomillo en tus recetas, marida fenomenal!!!!