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EL BLOG DE MUNDO SABOR

¡Sabores sin fronteras! Estudios comparativos entre países

Mundo Sabor Curiosidades Sabores del Mundo Catas Sabores y sensaciones

¿Sabías que la percepción del sabor puede variar de un país a otro? Un norteamericano y un japonés pueden percibir de manera diferente el sabor y la textura de un mismo producto.

27 de Febrero de 2025 321 0

¿Por qué a veces tenemos antojos sin tener hambre?

Mundo Sabor Curiosidades

La memoria puede influir más que el hambre a la hora de elegir qué comemos. El cerebro asocia ciertos alimentos con momentos placenteros y activa el deseo de comer solo con recordarlos. Entender este mecanismo ayuda a tomar decisiones más consciente…

27 de Marzo de 2025 146 0

El gusto también envejece

Mundo Sabor Curiosidades Nutrición Sabores y sensaciones

¿Por qué los niños rechazan el brócoli y los mayores buscan sabores más intensos? El gusto evoluciona a lo largo de la vida y entenderlo te hará ver la alimentación con otros ojos.

28 de Abril de 2025 162 0

¿Puede un filtro cambiarte el sabor de un plato? Realidad aumentada en catas alimentarias

Mundo Sabor Curiosidades Catas

¿Y si el mismo alimento te supiera distinto solo por llevar unas gafas? La realidad aumentada está cambiando la forma en que saboreamos los alimentos.

29 de Mayo de 2025 145 0

La ciencia detrás del uso de luces en las catas alimentarias

Mundo Sabor Curiosidades Producto Catas

¿Sabías que el tipo de luz en una cata puede influir en cómo percibimos un alimento? Te contamos por qué se usan luces blancas, rojas o ámbar para lograr evaluaciones sensoriales más objetivas. ¡Descúbrelo!

25 de Junio de 2025 58 0

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